Le Temps d'une Bouchée
Certaines recettes traversent les années sans prendre une ride. Elles font partie des souvenirs de famille, des escapades gourmandes et des petits plaisirs qu'on aime retrouver encore et encore.
C'est exactement le cas de nos célèbres beignets au vrai sirop d'érable.
Pendant des années, ils ont été confectionnés sous le nom Talfor, au cœur du Foyer mondial de l'érable, où ils sont rapidement devenus une tradition pour des milliers de visiteurs. Plusieurs les découvraient lors d'un passage dans la région. D'autres faisaient même le détour spécialement pour repartir avec quelques boîtes.
Au fil du temps, ces beignets sont devenus bien plus qu'une gourmandise : ils sont devenus un souvenir heureux.
Une entreprise à un tournant de son histoire
En décembre 2024, l'avenir de cette entreprise était toutefois incertain.
À la suite du décès du fondateur, sa conjointe a courageusement gardé l'entreprise en vie, mais elle souhaitait désormais passer le flambeau à une personne qui comprendrait toute la valeur de cet héritage et qui saurait lui donner un nouvel élan.
Il ne s'agissait pas simplement de vendre une entreprise.
Il s'agissait de préserver un héritage gourmand profondément enraciné dans notre patrimoine québécois.
Une rencontre qui a tout changé
Le hasard fait parfois bien les choses.
Geneviève Tanguay connaissait déjà très bien la propriétaire puisqu'elle faisait partie de sa clientèle en massothérapie.
Après avoir consacré plusieurs années à prendre soin des autres comme préposée aux bénéficiaires, puis comme massothérapeute et orthothérapeute, Geneviève n'avait jamais imaginé devenir entrepreneure dans le domaine alimentaire.
Mais il y avait une chose qu'elle savait.
Ces beignets ne devaient pas disparaître.
Comme de nombreux Québécois, elle en était elle-même une grande amatrice. Elle connaissait leur réputation, leur qualité et l'attachement que plusieurs familles avaient développé envers cette recette.
Lorsqu'elle a appris que l'entreprise cherchait un repreneur, elle a vu bien plus qu'une occasion d'affaires.
Elle a vu une mission.
Préserver une tradition québécoise
Reprendre une entreprise reconnue n'est jamais simple.
Il faut apprendre un nouveau métier, comprendre les opérations, assurer la continuité de la qualité et, surtout, gagner la confiance des clients qui aiment déjà le produit.
Pour Geneviève, il était essentiel de conserver ce qui faisait la renommée de ces beignets.
La recette.
La qualité des ingrédients.
Le véritable sirop d'érable.
Et cette générosité qui fait qu'après une première bouchée… on a envie d'en reprendre une deuxième.
Pourquoi devenir Le Temps d'une Bouchée?
Chaque entreprise évolue.
Avec cette nouvelle étape est aussi venu un nouveau nom : Le Temps d'une Bouchée.
Un nom qui représente parfaitement ce que nous souhaitons offrir.
Un moment de plaisir.
Un instant de partage.
Une pause gourmande, même au cœur d'une journée bien remplie.
Parce qu'il suffit parfois d'une seule bouchée pour faire naître un sourire.
Bien plus qu'un dessert du temps des sucres
Bien sûr, nos beignets trouvent naturellement leur place pendant la saison des sucres.
Mais pourquoi s'arrêter là?
Ils sont tout aussi délicieux avec des fraises fraîches du Québec, une boule de crème glacée à la vanille, un café du matin, autour d'un feu de camp ou simplement comme dessert après un bon repas.
Chez Le Temps d'une Bouchée, nous croyons que les meilleures gourmandises n'ont pas de saison.
Notre objectif est simple : faire découvrir, ou redécouvrir, nos beignets partout au Québec et leur donner une place dans les petits plaisirs du quotidien.
Une entreprise d'ici, tournée vers l'avenir
Aujourd'hui, Le Temps d'une Bouchée poursuit cette aventure avec le même respect de la recette originale, tout en regardant vers l'avenir.
Notre ambition est de faire rayonner cette spécialité québécoise dans toutes les régions de la province, afin que toujours plus de familles puissent découvrir ce produit unique.
Chaque boîte de beignets raconte une histoire.
L'histoire d'un savoir-faire transmis.
D'une recette qui a traversé les années.
Et d'une entrepreneure qui a choisi de changer de vie pour que cette tradition puisse continuer.
Merci de faire partie de cette aventure
Chaque fois que vous choisissez Le Temps d'une Bouchée, vous encouragez une entreprise québécoise qui croit aux produits d'ici, au véritable sirop d'érable et aux traditions qui méritent d'être préservées.
Merci de contribuer à écrire la suite de cette belle histoire.
Nous avons déjà hâte de vous faire découvrir la prochaine… bouchée.
Questions fréquentes
Les beignets sont-ils faits avec du vrai sirop d'érable?
Oui. Nous utilisons du véritable sirop d'érable, un ingrédient qui fait toute la différence dans le goût et qui est au cœur de notre identité.
Les beignets sont-ils disponibles toute l'année?
Absolument! Contrairement à ce que plusieurs pensent, nos beignets sont offerts toute l'année et se dégustent aussi bien en été qu'en automne, en hiver ou au printemps.
Les beignets de Talfor sont-ils les mêmes que ceux du Temps d'une Bouchée?
Oui. Le Temps d'une Bouchée poursuit l'histoire de cette recette appréciée depuis de nombreuses années, avec la même volonté d'offrir un produit de qualité préparé avec du véritable sirop d'érable.