Le Temps d'une Bouchée
Certaines recettes pourraient être fabriquées n'importe où.
D'autres sont profondément liées à leur région d'origine.
Nos beignets au vrai sirop d'érable font partie de cette deuxième catégorie.
Depuis toujours, leur histoire est intimement liée à Plessisville, une ville reconnue comme le Foyer mondial de l'érable. Ici, le sirop d'érable n'est pas simplement un ingrédient. Il fait partie de la culture, du paysage et des traditions qui rassemblent les gens depuis des générations.
Lorsque vous dégustez un beignet Le Temps d'une Bouchée, vous goûtez aussi un petit morceau de cette histoire.
Pourquoi Plessisville est-elle le Foyer mondial de l'érable?
Au Québec, lorsqu'on parle d'érable, un nom revient rapidement : Plessisville.
La région est reconnue pour son importante tradition acéricole. Chaque printemps, les érablières s'animent, les producteurs récoltent la précieuse sève et toute la communauté célèbre l'un des plus grands symboles de notre patrimoine gourmand.
C'est également ici qu'a lieu le célèbre Festival de l'érable, un rendez-vous qui attire des visiteurs de partout au Québec pour célébrer cette richesse qui fait notre renommée.
À Plessisville, l'érable fait partie de l'identité de la région. Il est naturel qu'un produit comme nos beignets y ait vu le jour.
Une recette qui fait partie de l'histoire locale
Bien avant de devenir Le Temps d'une Bouchée, ces beignets étaient connus sous le nom Talfor.
Au fil des années, ils sont devenus un incontournable pour de nombreux visiteurs de passage dans la région. Plusieurs repartaient avec une boîte… puis revenaient l'année suivante pour en acheter de nouveau.
On les faisait découvrir à la famille.
Aux voisins.
Aux collègues.
Peu à peu, ces beignets sont devenus une véritable tradition pour bien des Québécois.
En décembre 2024, lorsque Geneviève Tanguay a repris l'entreprise, elle ne souhaitait pas simplement poursuivre la production.
Elle voulait préserver un morceau du patrimoine gourmand de sa région.
Une communauté qui se serre les coudes
Les plus belles aventures entrepreneuriales ne se construisent jamais seules.
Derrière Le Temps d'une Bouchée, il y a des proches, des partenaires et des entrepreneurs qui croient profondément aux produits locaux.
Parmi eux se trouve Mijotry Service de Traiteur, à Plessisville.
Sa propriétaire, Josée Drolet, est la cousine de Geneviève.
Lorsque Geneviève a repris l'entreprise, Josée a immédiatement voulu contribuer à cette nouvelle aventure. Convaincue de la qualité des beignets et heureuse de voir cette spécialité régionale poursuivre son histoire, elle a choisi de les offrir chez Mijotry Service de Traiteur.
Ce geste peut sembler simple.
Pour nous, il représente beaucoup plus.
Il raconte la solidarité qui existe entre les entrepreneurs d'une même région.
Il rappelle que derrière chaque entreprise locale se cache souvent une famille, des amis, des voisins et une communauté qui choisissent de s'encourager mutuellement.
C'est aussi grâce à cette entraide que de belles traditions continuent de vivre.
Bien plus qu'un dessert
Nos beignets ne racontent pas seulement l'histoire d'une recette.
Ils racontent celle d'un territoire reconnu partout au Québec pour son savoir-faire acéricole.
Ils racontent celle d'une entreprise qui a changé de mains sans perdre son âme.
Ils racontent aussi celle d'une entrepreneure qui a choisi de changer complètement de carrière pour éviter qu'un classique régional disparaisse.
Chaque bouchée est le résultat de toutes ces histoires réunies.
Une tradition qui continue de grandir
Aujourd'hui, Le Temps d'une Bouchée poursuit cette aventure avec la même volonté : offrir des beignets préparés avec soin, toujours à partir de véritable sirop d'érable.
Nos beignets sont maintenant offerts chez plusieurs détaillants partenaires à travers le Québec, dont Mijotry Service de Traiteur, à Plessisville.
Notre réseau continue d'évoluer. Si vous cherchez un détaillant près de chez vous, communiquez avec nous : nous nous ferons un plaisir de vous orienter vers le point de vente le plus près de votre région.
Notre souhait est simple.
Faire découvrir cette spécialité québécoise à toujours plus de familles, tout en demeurant fidèles à nos racines.
Parce que certaines traditions méritent d'être préservées.
Et surtout… d'être partagées.
Questions fréquentes
Pourquoi Plessisville est-elle appelée le Foyer mondial de l'érable?
Plessisville est reconnue pour son importante tradition acéricole. La ville est étroitement liée à la production et à la mise en valeur du sirop d'érable, un produit emblématique du Québec.
Où sont fabriqués les beignets Le Temps d'une Bouchée?
Nos beignets sont fabriqués à Plessisville, au Québec, au cœur d'une région reconnue pour son expertise et son histoire liées à l'érable.
Les beignets sont-ils faits avec du vrai sirop d'érable?
Oui. Nous utilisons du véritable sirop d'érable, un ingrédient essentiel à notre recette et à notre identité.
Où peut-on acheter les beignets Le Temps d'une Bouchée?
Nos beignets sont offerts chez plusieurs détaillants partenaires à travers le Québec, dont Mijotry Service de Traiteur, à Plessisville. Si vous cherchez un point de vente dans votre région, n'hésitez pas à communiquer avec nous. Nous serons heureux de vous guider.